多寶魚(yú)是海魚(yú),營(yíng)養(yǎng)豐富,被世界公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的比目魚(yú),還有外號(hào)“蝴蝶魚(yú)”。多寶魚(yú)的皮下?lián)碛蟹浅XS富的膠質(zhì),膠質(zhì)味道鮮美,非常適合人們食用。多寶魚(yú)的口感獨(dú)特,肉質(zhì)感近似甲魚(yú)裙邊的口感,還有海參的風(fēng)味。
多寶魚(yú)是海鮮嗎?

多寶魚(yú)扁平的身體特別適于在海床上的底棲生活,屬于北歐冷水魚(yú)類(lèi),對(duì)溫度等海水指標(biāo)要求較嚴(yán),最高致死溫度為28~30℃,最低致死溫度為1~2℃,最高生長(zhǎng)溫度為21~27℃,最低生長(zhǎng)溫度為7~8℃,最適生長(zhǎng)溫度為14~17℃,其對(duì)鹽度的耐受力最高為40‰,最低為12‰。
多寶魚(yú)棲息在淺海的沙質(zhì)海底,在自然環(huán)境狀態(tài)攝食習(xí)性為肉食性,幼魚(yú)期攝食甲殼類(lèi),隨著魚(yú)的不斷長(zhǎng)成,逐漸以各種魚(yú)類(lèi)為食,通常捕食的對(duì)象包括斑點(diǎn)鯔魚(yú)、條紋鯔魚(yú)和白鯔魚(yú)及草蝦等。在人工養(yǎng)殖條件下,經(jīng)馴化主要投喂高能顆粒配合飼料(例如膨化魚(yú)飼料等)。
多寶魚(yú)自然分布于大西洋東側(cè)歐洲沿岸,常見(jiàn)于北海和波羅的海,從北起北緯68°遠(yuǎn)離冰島沿岸的海域,沿著斯堪的納維亞半島岸帶向南,一直到北緯30°遠(yuǎn)離摩洛哥沿岸的海域,均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布,主要分布區(qū)在北海,棲息于水深20~70米砂質(zhì)、沙礫或混合底質(zhì)的海區(qū)。