首先將魚清理干凈，去除頭部，身體分為兩半，將刀從魚頭處往下平行與菜板去除魚脊椎，然后刀呈四十五度角挨著魚肋骨的位置斜切下去，將魚肋骨和魚肉分開，最后將剩下的魚肉斜切成薄片，這樣切出來的魚片就沒有魚刺了。

　　魚片怎么切才沒有魚刺

　　1、處理魚

　　首先將魚清洗干凈，除去魚鱗，并將與魚頭和魚身分開，魚頭切成兩半。

　　2、切開魚脊椎

　　切開兩半的魚身可以看到魚主要脊椎的位置，然后從魚頭處往下，刀平行于菜板，沿著魚身一直切到魚尾。

　　3、切掉魚肋骨

　　將兩塊魚肉上還有魚的肋骨，這是我們可以將刀呈45度角挨著魚肋骨的位置斜切下去，將魚肋骨和魚肉分開。

　　4、切薄片

　　將魚肋骨去除掉之后，剩下的基本就是魚肉了，將刀斜著切，沿著魚肉的紋理，切成薄片，這樣魚片就沒有魚刺了。