殺多寶魚(yú)分為五個(gè)步驟,分別是開(kāi)肚除內(nèi)臟、去掉魚(yú)鰓、刮魚(yú)身、去除腥味和去除魚(yú)皮,在開(kāi)肚除內(nèi)臟之前,先用刀背將魚(yú)重拍一下,防止它過(guò)于活躍,在殺魚(yú)過(guò)程中傷到自己。找到多寶魚(yú)的肚子,開(kāi)始下刀開(kāi)肚除內(nèi)臟,然后根據(jù)步驟,一步步來(lái),就能將多寶魚(yú)處理好了。
多寶魚(yú)怎么殺
1、開(kāi)肚除內(nèi)臟
首先用刀重拍一下魚(yú)頭,再找到多寶魚(yú)的肚子,在多寶魚(yú)左下方,多寶魚(yú)的肚子很軟很好找,再用刀將多寶魚(yú)肚子劃開(kāi),將內(nèi)臟全部掏出,清洗干凈;
2、去掉魚(yú)鰓
多寶魚(yú)魚(yú)鰓要處理掉,處理方法和普通殺魚(yú)方法一致,或用剪刀剪掉魚(yú)鰓,或者用手直接摳掉魚(yú)鰓,然后將魚(yú)鰓清凈。
3、刮魚(yú)身
多寶魚(yú)沒(méi)有魚(yú)鱗,但還是要用刀在多寶魚(yú)身上刮幾次,這樣估可以讓肉質(zhì)更鮮軟,然后用清水洗凈魚(yú)身。
4、去除腥味
多寶魚(yú)會(huì)比較腥,最好用生姜水清洗2到3次,然后再用清水清洗干凈,這樣做能幫助去除腥味。
5、去除魚(yú)皮
去除魚(yú)皮是殺多寶魚(yú)的最后一道工序,可以從剪魚(yú)鰓的地方將整張魚(yú)皮撕掉,然后再清洗一下,這樣做可確保魚(yú)的肉質(zhì)更為鮮美。
結(jié)語(yǔ):多寶魚(yú)樣樣扁扁的,看起來(lái)很不好處理,只要掌握了上面的5個(gè)步驟,殺多寶魚(yú)會(huì)變得輕輕松松的,實(shí)操性強(qiáng),而且簡(jiǎn)單易學(xué),即使你從未殺生,也不用擔(dān)心處理不好多寶魚(yú)了。
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