將蕎麥面和少許面一起粉成團,準備一塊干凈的木頭并在上面上挖一個小洞,再準備一個小孔的金屬網,將面團放在木頭洞和金屬網之間,此時只需用力的擠壓一下,面就出來了,最好是鍋里燒上開水,直接邊壓邊煮,面煮好后配上些醬料調味最好吃了。
蕎麥面的吃法
蕎麥面在北方一帶最受歡迎,可以將蕎麥面和少許面粉成團,然后再找出一塊木頭挖出一個洞,準備一個小孔的金屬網,將面放在洞口處,上面用木頭用力壓,這樣面條就出來了,鍋里燒上開水,直接邊壓邊煮。
蕎麥面出鍋后加入調味醬料就可以吃了,在北方一般會自制醬料,加入調味的佐料,再加入筍末、大頭菜末和牛肉末混合炒成而成,喜歡吃酸味的人可以用雞蛋和番茄,風味也很不錯,吃起來很開胃。