只有面粉和水不能做饅頭，饅頭需要發酵后才能吃，不然做出來的不是饅頭，就是一個面坨，吃起來毫無彈性。沒有酵母的面粉，只能用來做雞蛋餅、灌餅這類食物，不需要發酵，或者做成面疙瘩、刀削面都可以。
面粉直接做饅頭可以做，但要加入適量的水，進行揉合，面粉要選擇質硬的，合面的功夫要好，將面體揉至完全光滑為止。雖然沒有酵母，再要進行發面，用棉被之類保暖材料把面團蓋好，發酵后，將面團揉成小饅頭型，再入鍋蒸就可以了。
面粉沒有了酵母，可能做出來的饅頭風味不佳，不加酵母做饅頭很講究工藝，特別是合面這個環節，非常有技術含量，也很耗時，為了讓大家吃到美味香濃的饅頭，建議還是按傳統的方法做為好，以免合面不當，造成失敗。
古代的五谷一種是指稻、黍、稷、麥、菽，還有一種是指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別就在于稻，主要原因是五谷文化多樣，到后來才得到了統一，麻主要用來制作麻布，才將其剔......
和綠豆相克的食物有狗肉、榧子、番茄等，《本草拾遺》中記載：反榧子殼，害人。煮綠豆時不可用鐵鍋，綠豆中含有單寧，高溫下與鐵反應會生成單寧鐵，這種物質對人體有害。因為......
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點。......
購買一瓶500ml的米酒，準備好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤兩份。將半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，攪拌均勻靜置在溫暖濕潤的環境下一天。第二天倒入剩余玉米粉攪拌成......
2020-09-24 17:32:57
水果之家果果
