猴腿菜和蕨菜的外形非常的相似,但它們最大的區別在于猴腿菜莖上有細密的絨毛,而蕨菜莖上是光滑的。猴腿菜學名蹄蓋蕨菜,一般生長在河溝邊的草地上,它分為綠色和紫色兩種,有清熱解毒的效果,而蕨菜在生活中比較常見,它有利尿解熱的作用。
猴腿菜和蕨菜的區別

猴腿菜和蕨菜的外形非常的相似,它們最大的區別就是猴腿菜莖上長著一層細密的絨毛,而蕨菜的莖上是光滑的。猴腿菜經常被稱為紫菜,它的營養價值豐富,且味道比較獨特,它一般生長在河溝邊的草地上,有紫色和綠色兩個品種,經常吃不僅可以清熱解毒,還能治療頭昏的癥狀。
而蕨菜又叫拳頭菜、拳菜、龍頭菜,它在我國各地都有生長,一般吃它的嫩葉嫩芽和上半部分比較嫩的莖干。蕨菜中含有豐富的纖維素,吃了能夠促進腸胃的蠕動,減少腸胃的吸收。
但是平常還是盡量要少吃蕨菜,因為蕨菜中含有致癌成分,且它是溶于水的,煮的時候用清水燙一下,或者做的時候加點醋,能夠降低這種能分,但不要長期、過量食用。