新鮮的薄荷葉能吃,最好別生吃。由于薄荷性寒,直接吃對腸胃不好,可以做成薄荷茶、薄荷餅、薄荷酒等來吃。薄荷是清涼解暑好產品,炎夏喝上一杯薄荷茶生津止渴;和雞蛋做成薄荷餅吃也是別出心裁的吃法;和黃酒、米酒配成薄荷酒,早晚吃上一杯對身體有好處。
新鮮的薄荷葉能吃
新鮮的薄荷葉能吃,做成薄荷茶好較好,鮮薄荷洗凈后泡在燒開的熱水中,再加適量冰糖,等到晾涼后就可以飲用了。
薄荷雞蛋餅的做法也很簡單,將薄荷葉洗凈瀝干水分后切碎末,然后打散雞蛋和碎薄荷放在一起加鹽和少許糖打勻。打好的蛋液加少許水。熱油入鍋倒入蛋液,迅速翻炒至凝固即可。
準備薄荷油10克,米酒50毫升,黃酒0.05升,將它們兌在一起攪拌均勻即可,非常簡單的薄荷酒就做好了。