兩年的白茶餅就是茶青采摘回來(lái)經(jīng)過(guò)萎凋、曬干后,密封儲(chǔ)存并壓制成餅存儲(chǔ)兩年的茶。老白茶即在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)貯存多年的白茶,有著一年茶、三年藥、七年寶的價(jià)值說(shuō),儲(chǔ)存形態(tài)可分為散茶和茶餅,但是散茶香氣相比餅茶更悠揚(yáng),茶味也比餅茶更持久。
兩年的白茶餅和老白茶的區(qū)別

1、外形
老白茶是采摘鮮嫩茶葉,經(jīng)過(guò)萎凋和加工以后得到的干茶,有散茶和茶餅兩種形態(tài),而白茶餅是在加工好的白茶基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)加工,得到的一種餅狀的固體。
2、保存時(shí)間
兩年的白茶餅在保存過(guò)程中不容易變質(zhì),越陳越香,而老白茶在保存的過(guò)程中容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
3、用途
兩年的白茶餅喝的時(shí)候只需要取出來(lái)撬一點(diǎn)即可,在用途上,除了飲用,白茶餅還有收藏觀賞價(jià)值,也便于攜帶。
4、功效
老白茶餅陳化比較嚴(yán)重,藥用成分的含量比較高,而且活性比較大,可以消炎殺菌,增強(qiáng)人體的抗病毒能力,老白茶相比較來(lái)說(shuō)就要差一些。
5、味道
老白茶有青草的清香,以及淡淡的花香,還會(huì)有陳香和藥香,它保留了茶葉原來(lái)的香氣和芳香醇,而兩年的白茶餅就比較沉穩(wěn),有藥香、棗香、陳香。
6、湯色葉底
兩年的白茶餅茶湯呈杏黃色,葉底勻整光亮,葉質(zhì)柔軟厚實(shí),耐泡度高,而老白茶茶湯呈明黃色,葉底條索清晰,色澤勻亮。