白牡丹散茶更適合日常飲用,取幾克便能直接泡飲,不需要使用工具去撬茶,而茶餅飲用沒(méi)有散茶方便,它更適合用來(lái)收藏,茶餅比散茶香氣更熟,但散茶的爽口程度要高于茶餅,散茶更加原生態(tài)一些,茶餅就是在散茶的基礎(chǔ)上制成的。
白牡丹散茶和茶餅區(qū)別

1、香氣
白牡丹茶餅比散茶香氣更熟,散茶的澀度、鮮度與青味都比較高,變成茶餅后,它的醇度和甜度變高,而澀度、鮮度與青味開(kāi)始逐漸降低,香氣中的濃度也在升高。
2、茶湯稠度
白牡丹散茶是緩慢陳化的,它的發(fā)酵也是很慢的,茶湯的稠度也只增進(jìn)了一點(diǎn),但茶餅就算壓餅一個(gè)月左右,茶湯卻比陳化了四個(gè)月的白牡丹散茶還要稠一點(diǎn)。
3、鮮爽度
白牡丹散茶爽口程度高于茶餅,散茶更加原生態(tài),茶餅在壓餅之后還要低溫烘干,里面的鮮爽感,會(huì)隨著蒸汽的散發(fā)而損耗小部分,所以,它的鮮爽度,要低于散茶。