如果是生板栗,保存一段時間就可冷藏即可,不可放冷凍室,生板栗放在冷藏室的濕度大,如果上了水珠,記得拿出來曬一曬。如果是炒熟了的板栗,那自然是放在冷藏室,一般保存時間不超過7天。板栗不耐低溫儲藏,特別是0℃以下低溫。
板栗保存冷凍還是冷藏

在陰涼的室內地面上,先鋪一層稻草,然后再鋪一層約6厘米厚的沙,沙需要有一定濕度,能捏成團即可。然后一層板栗一層紗交錯堆積,最上層是沙和稻草覆蓋,這樣保存可長達4個月。
板栗冷藏是保存的最好方法,不然會長蟲。
也可將板栗曬干做成干板栗在常溫下保存,用袋子密封好保存時間也很久。