花蛤吐沙大約兩個小時即可，將花蛤放入清水中，撒上少許的食鹽制造淡鹽水環境，讓花蛤吐沙更快，中途要記得換水，直至水質清澈說明花蛤吐沙完全。還可以在水面上滴上一些植物油，讓水中隔養，花蛤在半小時內吐沙。

　　花蛤吐沙要多久

　　想要花蛤快速吐泥沙還有幾種方法，就是水中放一把鐵質剪刀，花蛤聞到鐵味就會自動開口吐泥沙，速度非常快，大約10分鐘就能夠吐干凈。也可以在清水表面滴上一些油，油能夠隔絕水與空氣，讓花蛤在水中缺氧，從而快速呼吸吐沙，大約30分鐘花蛤會吐沙。

　　清洗干凈后的花蛤放入沸水中焯水40秒，一是為了讓其開殼，炒的時候更容易入味，第二點就是高溫消毒，煮出雜質的過程。

　　花蛤清洗的方法主要就是表面和體內的泥沙要清洗干凈，殼外的泥沙我們直接用小刷子刷干凈就可以了，多刷幾次就好。花蛤體內的泥沙需要我們用淡鹽水浸泡它，因為花蛤在淡鹽水中需要呼吸，呼吸的過程就是吐泥沙的過程，中途記得要換水，直至水完全清澈。