蛤蜊去泥沙很簡(jiǎn)單,只需將清水中加入少許的鹽,浸泡蛤蜊半小時(shí)左右,蛤蜊殼蓋微微張開(kāi),就是在吐沙了,一般2小時(shí)左右,蛤蜊體內(nèi)的沙就可以吐盡,為了使它吐沙更快,可以再加入幾滴香油。蛤蜊不張口,說(shuō)明是死蛤蜊,將它扔掉就可以了。
蛤蜊去泥沙的小技巧
1、在水中加入少許的鹽,用來(lái)浸泡蛤蜊,泡水后30分鐘后,來(lái)看看蛤蜊是否在吐沙,貝殼蓋微微張開(kāi),就是在吐沙了。通常新鮮的蛤蜊用鹽水泡2個(gè)小時(shí)左右,沙都會(huì)吐盡。
2、為了使蛤蜊更快的吐沙,可以在鹽水中加入適量的香油,蛤蜊吐沙會(huì)更快。注意不開(kāi)口的蛤蜊是死的,不能吃,直接扔掉。