青海特色美食有面點甜食類：醪糟、釀皮、八珍湯、甜醅、青海老酸奶、奶酪、門源奶皮、尕面片、狗澆尿、焜鍋饃饃、鍋榻等。肉類特色美食有：豆豉鲇魚、干板魚、果洛牛肉干、藏書羊肉、豬耳朵、罾蹦鯉魚等;還有羊肉抓飯、羊筋菜、發菜蒸蛋等。

　　青海的特色美食是什么

　　青海地區特色美食比較多，但是獨具特色的還屬于他們的面點食品。比如尕面片、酥油糌粑、焜鍋饃饃、釀皮等。

　　1、尕面片

　　尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。

　　2、酥油糌粑

　　酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。

　　3、焜鍋饃饃

　　焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習稱“焜鍋”。初來青海的人，異口同聲稱贊“青海人的饅頭花樣多”。青海人不叫饅頭，而稱饃饃。“饃饃”又只是一個總稱。青海農業區和半農業區各族人民常吃的饃饃千姿百態，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭。