亂鍋燉的意思就是將各種食材煮在一個鍋中。亂鍋燉也被叫做亂燉，它是一種在東北地區非常普遍的家常燉菜之一。亂鍋燉的主要食材多為豬肉、土豆、豆角、茄子、西紅柿、青椒等，先將食材炒制，然后在進行燉煮制作而成。

　　亂鍋燉是什么意思

　　亂鍋燉的意思其實非常好理解，就是在一個鍋中加入自己喜歡的任何食材，然后一起燉煮。亂鍋燉其實是我國北方地區非常普遍的家常菜，特別是東北地區，亂鍋燉非常常見。

　　亂鍋燉的主要食材一般多為豬肉、豆角、土豆、茄子、西紅柿、青椒等食材，也可以繼續加入自己喜歡的食材，然后將這類食材先進行炒制，炒制完成后再加水燉煮，食材豐富，非常好吃。

　　亂鍋燉的營養價值

　　亂鍋燉這道菜中一般含有將近十種食物，非常符合食物的多樣化原則，不同食物營養組成更加全面，食用好處多多。例如豬肉中富含蛋白質和脂肪酸，豆角中富含維生素和植物蛋白，土豆可以促進消化，茄子可以保護心血管。