酸豆角炒肉末咸了一般是因?yàn)殡缰频乃岫菇潜容^咸,在炒之前先將酸豆角放入清水中浸泡一段時(shí)間,然后在鍋中加入少量的油,然后慢慢炸出肉末的油脂,再倒入酸豆角繼續(xù)翻炒,最后起鍋時(shí)可根據(jù)口味加入適量的調(diào)味料。
酸豆角炒肉末咸了怎么辦

酸豆角是用平時(shí)吃的豇豆腌制而成,味道非常的酸辣,是餐桌上常見的一道下飯菜。酸豆角常見的做法是用來炒肉末,酸豆角能很好的緩解肉末中的油脂,炒出來的肉末一點(diǎn)也不油膩。如果做出來的酸豆角炒肉末比較咸,一般是腌制的問題和炒菜時(shí)鹽放多了導(dǎo)致的。
酸豆角在腌制是會(huì)放很多的鹽、辣椒等調(diào)料,如果腌制后的酸豆角吃起來比較咸,可以先用清水將酸豆角泡一會(huì),將酸豆角的鹽分稀釋一部分,吃起來就不會(huì)那么咸。酸豆角在腌制時(shí),要注意食鹽的用量,如果腌制的酸豆角味道淡了,可以在烹飪的時(shí)候再加入少量食鹽。
炒酸豆角時(shí),一般先炒肉末,鍋中放入少量的食用油,然后倒入肉末翻炒,將肉末中的油脂炒出來后,再倒入酸豆角繼續(xù)翻炒。酸豆角中含有很多的汁水,要將這些汁水全都炒出來,再融合肉末的油脂一起,就是一道酸辣可口的下飯菜了。