最簡單的方法就是將蜂蜜倒入密封杯子中,用力搖晃,如果立刻產(chǎn)生很多泡沫的,就是真蜂蜜,如果很快溶于水了,則是假蜂蜜。蜂蜜靜置的時間很久,出現(xiàn)分層的也是假蜂蜜。特別甜、特別香的蜂蜜也屬于假蜂蜜,勾兌的有糖精香料。
蜂蜜真假鑒定方法

1、光澤度
真蜂蜜的光澤度不如假蜂蜜,真蜂蜜顏色光亮,但是不清透,看起來非常的濃厚,搖晃起來非常粘稠,類似于膠狀,假蜂蜜則是清透,流動性非常強,光澤特別鮮亮。
2、溫水鑒定
用40度左右的溫水放入蜂蜜,根據(jù)流動性,特別渾濁的則是真蜂蜜,沒有變渾濁則是假蜂蜜。
3、靜置蜂蜜
這個方法比較久,但是一般靜置2個月的蜂蜜,就會出現(xiàn)分層現(xiàn)象的,就是假蜂蜜,真蜂蜜是一直都是乳白色或者金黃透明的。