40頭花膠是指一斤有40個(gè)花膠，60頭花膠是指一斤有60個(gè)花膠，一般頭數(shù)越小的花膠價(jià)格越名貴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。在挑選花膠時(shí)，要注意優(yōu)質(zhì)的花膠表面顏色呈淡黃色，質(zhì)地比較有彈性，聞起來(lái)也沒(méi)有異味，新鮮的花膠還有淡淡的魚(yú)腥味。

　　40頭60頭花膠區(qū)別

　　在購(gòu)買花膠時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到40頭花膠、60頭花膠，這其實(shí)是指花膠的規(guī)格，40頭花膠是指一斤花膠中有40個(gè)，60頭花膠是指一斤花膠有60個(gè)。所以40頭花膠一般個(gè)頭比較大，60頭花膠的體型較小一些。

　　花膠是比較名貴的補(bǔ)品，一般頭數(shù)越小的花膠，體型越大，其價(jià)格也越來(lái)越貴，除了常見(jiàn)的40頭花膠、60頭花膠以外，還有100頭花膠，15頭花膠，在挑選花膠時(shí)，也要盡量購(gòu)買比較大的花膠，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。

　　挑選花膠時(shí)要注意看顏色，正宗的花膠表面顏色一般呈淡黃色，并且有明顯均勻的花紋，其次是看質(zhì)感，花膠一般都是有彈性的，如果摸起來(lái)比較脆，大部分都是劣質(zhì)的花膠，最后是聞味道，新鮮的花膠有淡淡的魚(yú)腥味，劣質(zhì)的花膠都會(huì)有其他的異味。