干果根據果皮是否開裂分為裂果和閉果,而堅果是屬于閉果的一種,所以堅果是指果皮不開裂,并且外果皮比較堅硬的一種果實。很多堅果開裂是后期人工導致的,像花生、栗子、杏仁都是屬于堅果,其豐富的營養物質對我們的身體是非常有益的。
干果和堅果的區別

干果是指果實成熟時,果皮呈現干燥的狀態,干果包括裂果和閉果。裂果是指果皮在成熟后開裂的,比如大豆、一些蔬菜的種子等,閉果是指果皮不開裂的,比如栗子、松仁、核桃等。堅果是屬于閉果中的一個分類,果皮比較堅硬,內含一粒種子或者多粒種子。
區分干果和堅果的方法很簡單,首先是看果皮是否開裂,像松仁、核桃等都是不開裂的,只是后期在制作過程中人工導致開裂的。其次是看外殼是否比較堅硬,像核桃、花生等外殼都是比較硬的,而像蠶豆就是長大后會慢慢裂開,并且表皮比較脆嫩,所以是屬于干果中不是堅果的范圍。
堅果中含有豐富的營養元素,對我們的身體是非常有好處的。堅果中有一部分是可以直接生吃的,比如花生,曬干后可以直接吃,還有一部分是需要炒熟后才能吃的。堅果還能用來煮成粥喝,或者泡茶喝,同樣非常有營養。堅果中含有豐富的油脂,也不能大量食用,每周食用2次是最合適的。