黑五類食物是黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗。黑色食品營(yíng)養(yǎng)豐富，它們的保健功效除與其所含的三大營(yíng)養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外，另其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用。現(xiàn)按食物功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排列，顏色可分為黑色、紅色、黃色、白色。

　　黑五類食物是哪五類

　　黑木耳

　　黑米的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，曾為古代帝王獨(dú)享之佳品，有“素中之葷”的美譽(yù)。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。

　　黑芝麻

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分，可藥食兩用，不僅能夠增加體內(nèi)黑色素，還有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。

　　黑豆

　　黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因?yàn)樗哂懈叩鞍住⒌蜔崃康奶匦?。有機(jī)黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%~40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化。

　　黑米

　　黑米是一種藥食兼用的大米，種植歷史悠久，是我國(guó)古老而名貴的水稻品種，米質(zhì)極佳。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值。

　　黑棗

　　黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，常食用對(duì)身體有非常多的好處，素有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”的美譽(yù)。