干松茸可以做松茸老母雞湯、松茸牛仔骨湯、松茸燒肉等，干松茸制作前要先放入40度左右的水中浸泡半小時，再清理掉表面的臟東西，如果用冷水泡發(fā)需要1小時左右。清理松茸表面臟東西可以用小刷輕輕地刷幾下，根部可以稍微用力一些。

　　松茸干貨怎么吃

　　1、松茸老母雞湯

　　將松茸提前泡發(fā)后切片備用，準備一只老母雞，先把雞湯煲好，然后雞湯中加入松茸片，文火燉煮10分鐘左右即可。松茸除了可以和雞一起燉湯外，也可以和排骨、鵝、鴿子等一起燉湯，味道鮮美，富有營養(yǎng)。

　　2、松茸牛仔骨湯

　　把牛仔骨上的肉切去，將牛仔骨焯水清洗一下，用40度左右的溫水將蓮子、杏仁、干松茸泡制半小時。鍋中加入清水、姜片、牛仔骨，小火燉2小時，加入蓮子、杏仁、松茸再燉20分鐘左右，加入食鹽等調料即可。

　　3、松茸燒肉

　　干松茸用冷水浸泡2小時，浸泡期間多次換水，把五花肉切片，放入鍋中焯水2分鐘撈出洗凈。鍋中燒油，加入蔥姜蒜爆炒，再下五花肉，翻炒后加入生抽、冰糖提色，再加入松茸菌和適量清水，燉煮15分鐘后收汁即可。