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雪燕要煮10分鐘能吃嗎

來源:鮮淘網 2021-02-22 10:35:44      鮮淘王子 手機版

  雪燕一般煮10分鐘是不夠的,需要用隔水小火燉煮30分鐘,不超過60分鐘才能完全燉熟。如果用大火燉雪燕10分鐘,很可能破壞雪燕的營養成分,食用口感不佳;燉雪燕的時間過短也可能會有完全燉熟,食用后引起腸胃不適,雪燕燉久容易成水。

  雪燕要煮10分鐘能吃嗎

雪燕要煮10分鐘能吃嗎

  雪燕具有非常好的補水保濕作用,在燕窩中,雪燕是非常高級的燕窩,品質高營養含量也好,很多女性的養身必備佳品。由于燕窩的特殊性,一般建議隔水燉30分鐘,燉煮時間不能超過60分鐘,這樣才能保證燕窩的口感不受影響。

  燕窩不同于銀耳

  許多人都把銀耳作為燕窩的替代品,其實兩者的營養差別,口感差別都挺大的。銀耳能夠長期慢燉,但是燕窩不可以,燕窩燉久了就會融化成水了,所以一般所有的燕窩都是隔水燉煮,還必須是小火燉煮。

  直接將雪燕煮10分鐘,很可能會造成雪燕直接溶于水了,口感完全發生了改變,同時營養也會遭到破壞。

  如何判斷雪燕熟了沒

  從燕窩的顏色和狀態上看,成熟的雪燕是顏色偏透明,與湯水融合在一起;氣味上,雪燕中含有豐富的蛋白質,燉熟以后會有一股煮雞蛋的味道;最后從口感上,雪燕質地偏硬,但也是Q彈的,類似于吃粉絲一樣,口感絲滑,也類似于軟的果凍。

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