尖椒干豆腐干豆腐需要焯水。炒尖椒干豆腐這道菜時(shí)，一定要將干豆腐焯水，焯水后的干豆腐口感會(huì)更加的滑嫩并且可以去除豆腐的腥味。尖椒干豆腐這道菜是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，主要材料就是尖椒和干豆腐，口感香辣，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　尖椒干豆腐干豆腐用焯水嗎

　　尖椒干豆腐干豆腐需要焯水

　　我國(guó)東北地區(qū)一直盛產(chǎn)大豆，制作的干豆腐既薄又筋道，在食用之前一定要將其焯水。焯水可以讓干豆腐的口感更加的嫩滑爽口，并且一般豆制產(chǎn)品中都有一種腥味，焯水可以幫助去除干豆腐的腥味。

　　干豆腐焯水方法

　　首先我們需要將干豆腐切成菱形片，鍋中加水放入干豆腐，待水燒開后加入少許蘇打粉或者食用堿，這樣可以讓干豆腐口感更好，并且可以很好的減少豆腥味。

　　干豆腐焯水注意事項(xiàng)

　　干豆腐焯水一定要冷水下鍋，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，水開后一分鐘即可撈出。干豆腐焯水的過程中可以加入一些食鹽，讓其入味。焯水后的干豆腐撈出后用涼水沖洗一下口感更佳。