燉燕窩首先要保證科學(xué)用量,每次3-5克最佳,浸泡燕窩的時候基本在2-6個小時左右,最好用純凈水浸泡。泡發(fā)后的燕窩要挑出毛發(fā)和雜質(zhì),用清水多沖洗幾遍,然后將其放入燉盅中,水量不宜超過燕窩5厘米,隔水燉煮20分鐘即可食用。
燕窩怎么燉是正確的
1、泡發(fā)
首先需要取適量的燕窩,科學(xué)食用量是每次3-5克。準(zhǔn)備一個空碗,加入純凈水,水量要覆蓋燕窩,浸泡2-6個小時,可以每兩個小時換一次水,直至完全發(fā)開。
2、清洗
將泡發(fā)后的燕窩用水沖洗,挑出其中的毛發(fā)和雜質(zhì),順著燕窩的紋路將其撕開成條狀,用清水多沖洗幾遍。
3、加水
將清洗干凈的燕窩放入燉盅中,加入清水,注意水不要加太多,要超過燕窩2-5cm的就可以了。
4、燉煮
將燉盅放入鍋中,隔水燉煮20分鐘,加入冰糖攪拌至融化即可食用。