很多人會(huì)使用卷心菜制作沙拉，那么卷心菜做沙拉要焯水嗎?日式料理在制作沙拉時(shí)也會(huì)使用卷心菜，那日式卷心菜絲是生的嗎?讓我們一起來了解一下吧!

　　卷心菜做沙拉要焯水嗎

　　卷心菜做沙拉不要焯水，因?yàn)榫硇牟酥械乃苄跃S生素含量很高的食物，如果經(jīng)過焯水的話，會(huì)使卷心菜中的營養(yǎng)成分大量流失，所以卷心菜生吃營養(yǎng)成分吸收是最好的，在做沙拉時(shí)也是不適宜焯水的。

　　卷心菜可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。如果不喜歡生食卷心菜的口感，也可以選擇加熱食用，不過也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。

　　日式卷心菜絲是生的嗎

　　日式卷心菜絲是生的，是將卷心菜是洗干凈后泡冷水再切成絲的。生吃卷心菜是為了充分吸收所含的營養(yǎng)成分，卷心菜生吃或是短時(shí)間烹煮過的最好，因?yàn)殚L時(shí)間烹調(diào)的卷心菜有益程度會(huì)降低。

　　以上就是關(guān)于卷心菜做沙拉要焯水嗎，以及日式卷心菜絲是生的嗎，問題的解答。生吃卷心菜對(duì)人體是非常有益的，除了能夠帶來保健作用，其中所含的一些營養(yǎng)物質(zhì)還可以起到很好的消炎作用。