油鲅魚又叫做青占魚,這種魚不需要太多的油,這也是它的一大特點(diǎn)。燕鲅魚就是鲅魚,鲅魚也是多用作紅燒、烤熏的魚。燕鲅魚的體色稍微白一些,背部是灰白色,體型也稍微圓鼓一些,而油鲅魚的背部是深灰色,整個魚的體型偏扁。
燕鲅魚和油鲅魚的區(qū)別

燕鲅魚和油鲅魚屬于兩種不同類型的魚,燕鲅魚屬于鲅魚的一種,鲅魚的種類也比較多,常見的有中華馬鮫、康氏馬鮫等,而油鲅魚又叫青占魚,青占魚屬于鯖科,鮐屬,游泳速度快。
燕鲅魚和油鲅魚體態(tài)區(qū)別
燕鲅魚:體長為25~100cm。體長而側(cè)扁,呈紡錘形,兩頭尖細(xì),尾柄細(xì)小而結(jié)實(shí),每側(cè)有3個隆起脊,以中央脊長而且高,頭長大于體高,個體長25~100cm。
燕鲅魚口大,稍傾斜,其牙排列稀疏,大而尖利;體被細(xì)小圓鱗,側(cè)線波曲,上側(cè)位;側(cè)線呈不規(guī)則的波浪狀。體側(cè)中央有藍(lán)色、黑色圓形斑點(diǎn)。背鰭2個,第一背鰭長,有19~20個鰭棘;第二背鰭較短,背鰭和臀鰭之后各有8~9個小鰭;胸鰭、腹鰭短小無硬棘;尾柄具三皮嵴。尾鰭大、深叉形。
油鲅魚:體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20~40厘米、體重150~400克。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細(xì)牙,犁骨和胯骨有牙;體被細(xì)小圓鱗,體背呈青黑色或深藍(lán)色,體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。