海鮮火鍋的食材選擇需要注意營養(yǎng)的合理搭配,以及味道的相互融合。一般選擇一些海蚌、牡蠣等貝類用開水煮成濃濃的湯汁,然后選擇一些基圍蝦、魷魚等鮮味明顯的食材,配合西蘭花、金針菇一起吃,不僅味道鮮美,還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
海鮮火鍋食材竅門
如果想要在家制作海鮮火鍋,不僅要注意湯料的味道,食材的選擇也是很有講究的。好的食材搭配不僅讓味道更加鮮美,還能補(bǔ)充更加豐富的營養(yǎng),下面就來看看如何選材制作出好吃的海鮮火鍋。
食材準(zhǔn)備:海蚌500克、牡蠣500克、基圍蝦500克、魷魚500克、凍豆腐500克、墨魚丸500克、西蘭花適量、金針菇適量、蔥姜蒜等調(diào)料
方法步驟
1、先將食材洗凈后備用,注意海蚌、牡蠣需要用鹽水浸泡
2、鍋中燒開水后加幾片姜片,然后將海蚌、牡蠣倒入煮開
3、再小火慢煮30分鐘,煮出海鮮味的湯汁
4、然后處理其它的食材,調(diào)好醬料即可
用海蚌和牡蠣煮出來的湯底,不需要添加其它的調(diào)料就有十足的鮮味,配好調(diào)好的醬料吃起來味道非常鮮美。適量的海鮮搭配西蘭花、豆腐一起吃可以避免因吃多寒性食物而傷脾胃,營養(yǎng)搭配也非常合理。