紫菜有保質期，保質期一般為12個月。干制品都會有保質期，存放時要避免高溫環境，選擇干燥陰涼的大方儲存，否則受潮發霉后就不能再使用了。紫菜干燥后表面多為紫褐色，入口鮮香，如果紫菜表面發黃、發綠，并伴有異味，多半已經被污染。

　　紫菜有保質期嗎

　　干制品一般都有保質期，紫菜也一樣，紫菜的保質期通常是12個月。如果紫菜開封后吃不完建議放在冰箱保存，或者放在干燥通風且陰涼的地方保存起來。紫菜的存放環境太過潮濕會使紫菜受潮，然后發霉變質，導致不能食用。

　　一般干燥后的紫菜呈現紫褐色或者紫紅色，表面富有光澤，沒有雜質，而且葉片較薄，入口的味道鮮而不咸。葉片較厚，顏色呈現黃綠色，暗淡沒有光澤，并且有雜物的紫菜多半是次品或者已經變質。紫菜用涼水浸泡，如果呈藍紫色多半是被毒物污染。

　　紫菜拿來做湯是最好的，可以釋放其鮮味。可以搭配白蘿卜、雞蛋、魚、豆腐等食材做湯，只需加入少量食鹽，其他佐料盡量不加，保證其鮮味。紫菜中的鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質含量都比較高，這表明紫菜是重要的礦物質來源。