牛蛙可以吃,牛蛙是屬于水產(chǎn)品,但因為生長環(huán)境多數(shù)為湖泊、池塘、溝港等水域環(huán)境,身體中有很多寄生蟲,所以牛蛙的皮和內(nèi)臟要去除,食用部分徹底洗凈,必須要吃完全熟透的牛蛙,這也是牛蛙多用爆炒方式,同時還用辣椒、大蒜做調(diào)料,有殺毒作用。
牛蛙可以吃嗎

牛蛙相比于田雞來講,個頭更大一些,肉質(zhì)也非常鮮美,雖然說牛蛙身上有寄生蟲,吃了容易患病,但是對于我們中國的廚師們,沒有什么是不能擺上桌吃的。吃牛蛙對于身體有補元氣、治脾虛的作用,特別適合精力不足、陰虛的人食用。
吃牛蛙存在的安全隱患就是在于各種微生物寄生蟲在牛蛙體內(nèi),我們需要在吃牛蛙之前將牛蛙的內(nèi)臟和表皮都摘掉,可食用部分用淀粉水清洗,一般牛蛙都是用爆炒或者干鍋油煎的形式烹飪熟,這樣能夠保證高溫殺死牛蛙體內(nèi)的病毒等一切有可能致病的因素。
吃牛蛙的時候我們必備的調(diào)料有辣椒、大蒜、生姜這三樣,除了調(diào)味去腥的作用,還有殺毒的效果,特別是大蒜和牛蛙一起炒,經(jīng)常分不清牛蛙的肉和大蒜。
使用牛蛙有什么好處
使用牛蛙能夠補充大量維生素E、鋅、硒等元素,可以延緩潤澤肌膚,機體衰老還能防癌、抗癌,適量吃一些牛蛙還有利于消除心性以及腎性水腫,牛蛙不僅有解毒的作用,還能夠滋補身體,如果大家有消化功能不良、體質(zhì)虛弱的情況就可以經(jīng)常吃一些牛蛙。