要分情況而定,市面上有兩種蝦皮,一種是生曬蝦皮,一種是熟曬蝦皮,生曬蝦皮不可以直接吃,熟曬蝦皮則是可以直接吃。生曬蝦皮就是從水里撈起來直接經過太陽暴曬制作而成,而熟曬蝦皮就是經過煮,或者是烘干之最而成。
蝦皮可以直接吃嗎

生曬蝦皮不可以直接吃,但是熟曬蝦皮是可以直接吃的。生曬蝦皮一般比較干,而且每一條蝦皮都是細長的,不會彎曲的。也比較干,儲存的時間會比較久,熟曬蝦皮都是彎曲的,而且保存時間沒有生曬蝦皮時間久。
蝦皮主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工制成的,營養(yǎng)價值很高,蝦皮的蛋白質含量遠高于黃魚、黃繕等水產品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。而且蝦皮中的鎂元素能夠保護心血管系統(tǒng),對于預防高血壓有一定的作用。