將泥鰍放到鹽水桶中浸泡飼養2天,能給泥鰍清腸同時殺死泥鰍,接著將泥鰍放到清水中洗掉身上的粘液,用大剪刀減去頭尾,小剪刀將泥鰍剪開去鰭,將內臟去除用水洗凈,全部處理完畢后再將所有的泥鰍放到清水中清洗,這樣就處理完畢了。
泥鰍的處理方法

準備一桶鹽水,將買回來的泥鰍放到鹽水桶里面飼養1-2天左右,這樣能在給泥鰍清腸的同時殺死泥鰍,換一桶清水將泥鰍放進去,攪拌清除泥鰍身上黏膩的液體。
準備一把大剪刀和一把小剪刀,用大剪刀去除泥鰍的頭部和尾部,再用小剪刀將泥鰍剝開去鰭,去除泥鰍頭尾之后,從頭部剪到泥鰍肛門處,然后剝去內臟用清水沖洗干凈。
將所有的泥鰍全部處理完畢之后再將它們放到清水中清洗干凈,泥鰍就已經處理好了,可以進行下一步的烹飪工作了。
為什么要將泥鰍放到鹽水中浸泡
泥鰍在清洗的時候之所以用鹽水浸泡,是因為這樣它會在里面不停的翻滾,同時將身體里面的臟東西去除出來,一段時間之后就沒有活力,這個時候再進行處理工作就比較簡單了。