老母雞扛槍是一道有著非常高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鄉(xiāng)村美食,它的主要食材是老母雞和牛鞭。老母雞扛槍的味道非常鮮美,有著溫中益氣、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、滋陰補(bǔ)陰的功效,上桌后先喝一碗原汁原味的湯,是這道菜的精華。
老母雞扛槍是什么菜
老母雞扛槍的主要食材
老母雞扛槍這道菜的主要食材就是老母雞和牛鞭。老母雞頭屬陰,有著很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效,并且含有很高的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的種類(lèi)多而且非常容易被人體吸收。牛鞭屬于富含雄性激素的食材,并且高蛋白、高脂肪,有著補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。
老母雞扛槍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老母雞扛槍這道菜將一陰一陽(yáng)兩道食材相互結(jié)合,老母雞肉是女性非常好的補(bǔ)品,而牛鞭是很好的男性補(bǔ)品,兩者結(jié)合有著溫中益氣、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、滋陰補(bǔ)陰等功效,可以說(shuō)是“男性的加油站,女性的美容院”。
老母雞扛槍的做法
老母雞扛槍這道菜首先要將老母雞肉剁成塊,牛鞭改刀切成鞭花,并用清水沖洗,浸泡一晚,去除肉中的血水和雜質(zhì)。然后將處理好的雞肉和牛鞭一起放入鍋中,加入幾十種香料和中草藥小火慢燉幾個(gè)小時(shí),直至雞肉燉爛、牛鞭透亮即可出鍋。