想要燉出好喝的烏雞湯首先要食材新鮮，并給最好選擇母雞，燉出的湯會(huì)更濃郁;與烏雞搭配的配料也非常重要，紅棗、枸杞、山藥、人參、蓮子等可以增加烏雞湯的口感和營(yíng)養(yǎng);燉烏雞湯要大火燒開(kāi)，小火慢燉，并且最好加溫水，中途不要加水。

　　烏雞湯怎么燉好喝竅門

　　1、選材很重要

　　燉烏雞湯想要好喝最先要保證食材的新鮮，新鮮的烏雞燉出來(lái)的湯會(huì)更加的鮮香，冰箱中長(zhǎng)期冷凍的烏雞燉湯口感會(huì)差很多。同時(shí)，選擇烏雞時(shí)最好選擇母雞，母雞來(lái)說(shuō)燉出的雞湯更加濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　2、配料很重要

　　想要燉出好喝的烏雞湯，選擇好配料也是非常關(guān)鍵的，一般紅棗、枸杞燉烏雞湯可以幫助補(bǔ)氣充血;山藥燉烏雞湯可以提高免疫力，補(bǔ)氣養(yǎng)血;人參燉烏雞湯可以健脾補(bǔ)肺，生津止渴;蓮子燉烏雞湯可以滋陰補(bǔ)血、安神助眠。

　　3、火候很重要

　　在燉烏雞湯時(shí)，不要直接加冷水或者沸水，會(huì)讓雞肉中的營(yíng)養(yǎng)流失，燉出湯不濃郁，用溫水燉湯效果最好。加入水后，先用大火燒開(kāi)，十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉，想要燉出好喝的烏雞湯一定要小火慢燉，并且水要一次性加夠，不要中途加水。