想要燉出好喝的烏雞湯首先要食材新鮮，并給最好選擇母雞，燉出的湯會更濃郁;與烏雞搭配的配料也非常重要，紅棗、枸杞、山藥、人參、蓮子等可以增加烏雞湯的口感和營養;燉烏雞湯要大火燒開，小火慢燉，并且最好加溫水，中途不要加水。

　　烏雞湯怎么燉好喝竅門

　　1、選材很重要

　　燉烏雞湯想要好喝最先要保證食材的新鮮，新鮮的烏雞燉出來的湯會更加的鮮香，冰箱中長期冷凍的烏雞燉湯口感會差很多。同時，選擇烏雞時最好選擇母雞，母雞來說燉出的雞湯更加濃郁，營養價值更高。

　　2、配料很重要

　　想要燉出好喝的烏雞湯，選擇好配料也是非常關鍵的，一般紅棗、枸杞燉烏雞湯可以幫助補氣充血;山藥燉烏雞湯可以提高免疫力，補氣養血;人參燉烏雞湯可以健脾補肺，生津止渴;蓮子燉烏雞湯可以滋陰補血、安神助眠。

　　3、火候很重要

　　在燉烏雞湯時，不要直接加冷水或者沸水，會讓雞肉中的營養流失，燉出湯不濃郁，用溫水燉湯效果最好。加入水后，先用大火燒開，十分鐘后轉小火慢燉，想要燉出好喝的烏雞湯一定要小火慢燉，并且水要一次性加夠，不要中途加水。