燉雞可以放白芷、肉蔻、人參等藥材，調(diào)味料藥材可以加入肉蔻、八角、花椒、生姜、良姜、小茴香、陳皮、桂皮等，藥材都都要少放，像體弱的人群在燉雞湯的時候就不適合放太多中藥材，也不建議直接放進(jìn)去，最好用干凈紗布包起來放進(jìn)去。

　　燉雞放什么藥材

　　燉雞可以放的藥材有很多，像白芷、肉蔻、八角、良姜、小茴香、桂皮、草果、陳皮、花椒、生姜、等藥材都是可以放的，其中出名的白芷當(dāng)歸雞就是以肥嫩土雞為主料、當(dāng)歸為輔料制成的，可祛風(fēng)燥濕、消腫止痛。燉雞湯加藥材還要根據(jù)自身狀況來選擇，而且藥材也不適宜放的太多。在燉雞湯的可以適當(dāng)?shù)募右恍┐髼棥㈣坭健⑸剿帯⑸徸拥取?/p>

　　有的雞湯加了藥材之后，一部分人吃了可以補元氣，但是有的人吃了，會出現(xiàn)上火的情況。除此之外，還要看藥材的性質(zhì)，像西洋參性涼，就比較適合在夏季食用，而秋冬季宜溫補，可以選擇人參燉雞，人參具有補氣固脫、健脾益肺、寧心益智、養(yǎng)血生津等的功效。