制作紅糖芝麻餡要選擇白芝麻,鍋中倒入少量的油和白芝麻小火慢炒,炒5分鐘左右就能將芝麻炒香,然后倒入破壁機(jī)中打成粉狀,盛入碗中,加入紅糖、淀粉、少量的熱水,均勻的攪拌至一定的粘稠度即可。
紅糖芝麻餡怎么調(diào)

紅糖芝麻餡的用處很大,可用來(lái)做包子,做酥餅等美食,味道非常的香甜,口感細(xì)膩粘稠,特別適合喜歡吃甜食的朋友。紅糖芝麻餡的制作方式也很簡(jiǎn)單,在家備好芝麻和紅糖就能制作,下面就來(lái)看看具體的步驟吧。
準(zhǔn)備材料:白芝麻100克、紅糖50克、食用油適量、淀粉10克
1、鍋燒熱后倒入少量的食用油,不用等油燒開(kāi),直接倒入芝麻翻炒
2、芝麻大約炒5分鐘,香味炒出來(lái)即可,然后盛起放涼
3、將芝麻放入破壁機(jī)中,研磨成更細(xì)的粉狀
4、將芝麻粉盛起,倒入紅糖、淀粉,少量的熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/p>
需要注意的是,在炒芝麻時(shí)油不要燒熱,炒的時(shí)候要用小火慢炒,并且要不停的炒,否則芝麻非常容易炒糊,炒糊后的芝麻味道會(huì)比較苦。加水的時(shí)候千萬(wàn)不要加多,保證粘稠度即可,如果不小心加多了就要倒入鍋中翻炒至水分蒸發(fā)。