新鮮榛子可以生吃,直接剝開外殼吃里面的果仁即可,不過炒制的榛子和新鮮榛子營養(yǎng)成分差距不是很大,且炒制能使榛子油脂中的芳香烴得到更多的揮發(fā),口感也會(huì)好很多。新鮮榛子除了可以生吃外,還可做成榛子雞等其他烹飪美食。
新鮮榛子可以生吃嗎

榛子是一種常見的堅(jiān)果,它的果形與板栗相似,卵圓形,外殼呈黃褐色,果仁氣香味甜,有“堅(jiān)果之王”的美稱。而此時(shí)秋季正是榛子大量上市的季節(jié),但我們看到榛子一般都是炒熟的,那新鮮榛子可以生吃嗎?
新鮮榛子是可以生吃的,直接剝開外殼吃里面的果仁即可。新鮮榛子帶有一股淡淡的清香,且生吃簡(jiǎn)單方便,因此很多人更青睞于新鮮榛子。不過炒制的榛子和新鮮榛子營養(yǎng)成分差距不是很大,且炒制能使榛子油脂中的芳香烴得到更多的揮發(fā),口感也會(huì)好很多。
新鮮榛子除了可以生吃外,還與其他食物搭配制作,如巧克力榛子蛋糕、百利甜榛子戚風(fēng)、榛子面包卷、綠茶夾心榛子餅干、五味果仁湯圓、榛子杞子粥、榛子羹等,口感十分美味。