泡青梅酒要先把青澀發(fā)硬的青梅放入清水中浸泡兩小時(shí)再洗凈，然后將晾干并去除果蒂的青梅、黃冰糖一層層碼入經(jīng)過(guò)消毒的容器中，等容器八分滿(mǎn)后倒入38度到50度以上的白酒密封起來(lái)置于陰涼處即可。這里青梅、白酒、黃冰糖的比例為1：0.7：1。

　　青梅酒怎么泡

　　準(zhǔn)備材料：青梅、黃冰糖、白酒

　　第一步：

　　首先我們要購(gòu)買(mǎi)一些青澀發(fā)硬而且沒(méi)有傷口的完整青梅，再將它們放入清水中浸泡兩小時(shí)左右搓洗干凈并去除它的果蒂，然后把青梅放在家中陰涼、通風(fēng)的地方完全晾干。

　　第二步：

　　取出一個(gè)用白酒消毒過(guò)的容器并按照一層青梅、一層冰糖的順序?qū)⑺鼈兇a入容器中，注意這里要優(yōu)先使用黃冰糖，等容器八分滿(mǎn)后倒入白酒密封起來(lái)并放置于陰涼、干燥的地方釀制即可。

　　泡青梅酒小竅門(mén)

　　我們?cè)谂萸嗝肪频臅r(shí)候可以將青梅、白酒、黃冰糖之間的比例控制在1：0.7：1之間，同時(shí)還要將白酒的度數(shù)控制在38度到50度以上，這樣泡出來(lái)的青梅酒就不容易壞掉。