山葡萄就是野葡萄或人工栽培的東北山葡萄，獨特的地理環境決定了山葡萄的品質，葡萄里含有豐富分氨基酸、礦物質豐富，保健功能顯著，葡萄皮中有防治心腦血管疾病的白藜醇和黃酮類功能性化合物，此外還含有超氧化物歧化酶，可清除體內過剩的自由基。

　　山葡萄酒的功效與作用

　　有句俗話說，葡萄酒的生產七分原料，三分工藝，山葡萄屬于東亞種群，分布在北緯40度~50度，主要分布在東北、華北，在特定環境下生長出來的葡萄，可以釀出獨特的葡萄酒，它具有的保健功能也是眾所周知的。

　　1、果皮中的白藜醇和黃酮類功能性化合物含量比歐亞種葡萄中的含量高幾倍，有極好的防止心腦血管疾病作用。

　　2、葡萄中含有的SOD成分(超氧化物歧化酶)，也被稱為抗衰老物質，對人體抗衰老保養有很強的功效。

　　3、生長的地理環境和土壤，使山葡萄酒中還含有多種礦物質，如K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni，尤其是是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素，因此山葡萄酒的保健效果極好。山葡萄酒與歐亞種葡萄酒相比，所含的氨基酸含量最高，此外所含的礦物質成分，除鈉外均比歐亞種葡萄酒高，都是人體所需的營養成分。