按二氧化碳?jí)毫Ψ诸悾咸丫瓶煞譃殪o止葡萄酒、起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒，紅酒是靜止葡萄酒的通俗叫法，香檳是起泡葡萄酒的一種。生產(chǎn)方式上，香檳比紅酒多了二次發(fā)酵。用途上，紅酒多是當(dāng)佐餐，香檳食用的場(chǎng)所更廣泛。

　　香檳和紅酒的區(qū)別

　　類型區(qū)別

　　起泡酒是氣泡葡萄酒的一種，紅酒是靜止葡萄酒的通俗叫法，是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。

　　生產(chǎn)過(guò)程

　　香檳是釀酒葡萄經(jīng)采摘、除梗、壓榨、酒精發(fā)酵后，需進(jìn)行二次發(fā)酵，然后再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳釀得到的。

　　紅酒是釀酒的紅葡萄經(jīng)采摘、除梗、壓榨、酒精發(fā)酵后，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳釀得到的。

　　產(chǎn)地

　　只有出產(chǎn)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒，才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)。

　　用途

　　香檳多是用于餐前開胃酒或是在各種慶祝場(chǎng)合，紅酒多是當(dāng)佐餐。

　　知名品牌不同

　　香檳的知名品牌有酩悅、庫(kù)克、凱哥等。紅酒知名品牌有拉菲、奔富等。