威士忌的香味來源于它的原料，威士忌使用的原料有兩類，一種是谷類，一種是麥類。制作威士忌必須充分發揮原料的味道，需要經過蒸餾、發酵等過程，威士忌中還會有水果草香味道，蘇格蘭威士忌還有獨特的泥煤烘焙技術，讓酒帶有焦香味。

　　威士忌香味怎么來的

　　威士忌在生產的過程中，會產生一種硫香，這本是一種副產品，掩蓋了威士忌本身的水果香、草香等味道，而經過銅制的蒸餾器與硫相互反應用于除去硫的味道，獲得更好的口感。

　　威士忌怎么喝

　　1、直接飲用

　　威士忌倒入酒杯中，倒入二分之一或者三分之一，然后慢慢含在口中用舌頭細品，同時感受擴散在杯中的香氣，最好備好礦泉水，讓威士忌變熱，舌頭和喉嚨恢復，兩者交替飲用。

　　2、加水對半飲用

　　先倒入威士忌，再加入同等量的常溫水飲用，水質要盡可能好一些，這種喝法比較容易擴散開來。

　　3、加冰塊飲用

　　一般用威士忌杯或者敞口杯，先在杯中加入冰塊，再往杯子中倒入威士忌，等冰塊融化片刻再喝，冰塊盡量要大塊一些的，這樣就很容易喝下去。

　　4、加蘇打水

　　用比較長、高的酒杯，先倒入三分之一容量的威士忌，再倒入威士忌二倍量的冷蘇打水，最后加入少許檸檬飲用，這種喝法的酒度數大大降低，口感也更好。

　　5、調合酒

　　威士忌經常在酒吧中被用于調成雞尾酒飲用，和金酒搭配可以做成“地震”，檸檬汁搭配能制成“威士忌酸”等。