清酒和白酒的原料、釀造工藝、酒精度數以及原產地都有區別。清酒是日本特有的酒,白酒是中國特有的酒;清酒是符合發酵后釀造出來的酒,而白酒是糖分發酵后經過蒸餾的酒,所以白酒度數要原公安與清酒。清酒以大米為原料,白酒則以高粱和其他谷物為原料。
清酒和白酒有什么區別

1、釀造原料不同
日本清酒主要是以大米為原料發酵,搭配純天然的礦物質水源,喝起來味道比較的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物為主原料,原料的種類要更多一些。
2、釀造工藝不同
兩種酒的制作工藝都非常復雜,清酒的主要是通過多重工藝的復合發酵,再經過過濾而得到的酒,白酒主要是通過谷物糖化發酵再經過蒸餾得到。
3、酒精度數不同
清酒的毒素比較低,這也與釀造工藝有關,一般都是在18度左右,還有15度左右的;白酒的度數在28-68度之間都有,根據蒸餾程度都可以調整,白酒整體的度數都比清酒高。
4、產地區別
白酒是我們中國的國酒,也是千年來的文化遺產;清酒屬于日本的國酒,也有千年的歷史淵源。