制作涼拌豆腐要先將豆腐洗凈、切塊并放入沸水中煮一分鐘左右,再將蔥白、姜末和花椒油、香油、醋、醬油混合制成調料,最后把調料倒入煮好的豆腐中攪拌均即可。若是覺得這樣味道過于單調,就可以切一些皮蛋加到豆腐中去。
怎么做涼拌豆腐好吃
準備材料:豆腐、蔥白、生姜、花椒油、香油、醋、醬油
第一步:
將購買回來的豆腐清洗干凈然后切成小塊備用,起鍋燒水,等鍋中的水分沸騰之后將切好的豆腐放入鍋中煮一分鐘左右,等豆腐熟透后將它撈出來放入碗中待用。
第二步:
將蔥白、生姜分別切成小段和小顆粒并倒入碗中,再加入花椒油、香油、醋、醬油制成調味料,最后將調制好的調味料倒入豆腐中攪拌均勻,這樣一碗美味的涼拌豆腐就做好了。
涼拌豆腐制作小竅門
如果想要涼拌豆腐能夠有更好的味道的話,就可以將豆腐和皮蛋搭配在一起制成皮蛋拌豆腐食用,這樣制作出來的菜肴能夠擁有層次更加豐富的味道,吃起來更加美味。