排骨蓮藕湯的主要原料是排骨、蓮藕和鹽，首先需將排骨洗凈后切成小塊，焯水后，放入鍋中，加入適量的水、姜片和料酒煮開，加入切好的蓮藕和胡蘿卜燉煮1小時左右，最后加入鹽調(diào)味，就可以品嘗到美味的湯了，它的湯汁鮮美、藕香軟糯。
材料：排骨、胡蘿卜、藕、鹽、姜、料酒
1. 將排骨清洗干凈，切成小塊備用。
2. 將藕和胡蘿卜去除外皮后，洗凈，蓮藕切大塊、胡蘿卜切滾刀塊。
3. 鍋中加水、姜片和料酒，水開后將排骨焯一下?lián)瞥觯盟疀_洗干凈備用。
4. 鍋中加入適量的水，放入炒好的排骨，生姜片，少量料酒，用大火煮開后，撇去浮沫。
5. 用小火慢燉，等到排骨軟爛時，加入蓮藕和胡蘿卜，燉一小時。
6. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
蓮藕生吃時一定要削皮，蓮藕熟吃時可以削皮也可以不削皮。蓮藕生長在淤泥中，非常容易攜帶寄生蟲，生吃不削皮很容易導(dǎo)致腹痛，洗凈后熟的蓮藕寄生蟲會被高溫殺死，不去皮也可......
炸藕合首先把蓮藕清洗干凈，然后切成片狀。碗中打入兩個雞蛋，把比例為2：1的面粉和淀粉加入碗中，再加少量食鹽和食用油攪拌成面糊。把豬肉剁成肉餡，調(diào)好味道后均勻涂抹在兩......
炒藕片是不用焯水的，要是焯水反而會讓藕片發(fā)黑變老，失去清脆的口感，不焯水直接將藕片放到稀釋的白醋中浸泡一段時間再炒，口感反而會更好，還帶有略微的酸味，更下飯。市面......
蓮藕洗凈切成條狀，油條切成小段，蓮藕焯水備用，油條段用小刀化開，再將蓮藕塞進(jìn)去，在碗中加入醬油、白糖、醋、生粉等調(diào)料攪拌均勻，在鍋中下入蔥香爆香，倒入糖醋汁和番茄......
2020-01-02 16:23:45
鮮淘網(wǎng)娜娜
