炒青綠茶屬于綠茶,炒青綠茶是綠茶的一種制作方法,炒青是綠茶干燥時的一種手法,經過炒青的手法干燥而成的綠茶被稱為炒青綠茶。此外,以制法的不同分綠茶,按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,品質特征各異。
黃山毛峰是炒青綠茶
黃山毛峰是綠茶,它產自徽省黃山,其品質卓越,是中國十大名茶之一,同時也是徽茶,所以俗稱為徽系綠茶。黃山毛峰采用清明谷雨前的肥嫩的芽葉,經過多重工藝,精心的炒培,最終成為了風味出眾的優質茶。最早由清代光緒年間謝裕大茶莊精心的制作而成。
新制的黃山毛峰,銀毫披身,芽尖似峰,又因采自黃山高峰,故取名為黃山毛峰茶。因此它最大的特點是銀毫披身,芽尖如峰,所以域名也由此而來,一推出就受到了人們的喜愛,名揚全國。
黃山毛峰生長在高山地區,據悉種植地早晚云霧縹緲,形成了它獨有的品質,茶香出眾,茶味回味悠遠。它的產量不高,因此也格外的倍顯珍貴,喝在嘴里久久留香,清香怡人,黃山的桃花峰、云谷寺、紫云峰松谷庵等地專產一級黃山毛峰。