芒果真的是非常好吃非常甜,但是芒果是熱帶水果,芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,甜度高,但是不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸。國(guó)內(nèi)大多芒果都不是本地芒果,那么芒果怎么挑才能最好呢?芒果挑選不僅僅看表皮看和顏色的哦!果果來(lái)為大家羅列詳細(xì)的芒果挑選技巧吧。
芒果怎么挑選
芒果在我國(guó)廣東、海南等地廣泛種植,所以芒果是我國(guó)獨(dú)特的熱帶水果,素有“熱帶水果之王”的稱號(hào),芒果真正大量上市的季節(jié)是夏季大概七月末,所以挑選芒果最好買(mǎi)應(yīng)季芒果!
選購(gòu)芒果首先看外形
1、芒果的顏色亮
成熟芒果的香味不用說(shuō),更重要的是芒果顏色亮,亮不是說(shuō)顏色越金黃越好,而是顏色很純正,這也說(shuō)明果肉健康飽滿。有一些稍微帶青色的芒果,顏色依然可以很亮哦!
2、選擇大小適中的芒果
芒果太大不好,如果是只有極個(gè)別芒果個(gè)頭偏大,那么可以買(mǎi),但是整體芒果都偏大,那么可能是打了激素,而且大芒果的甜度也不甜。現(xiàn)在有些配種芒果個(gè)頭可能會(huì)很大,如果在能確保安全的情況下,可以嘗試一下,不過(guò)一般的芒果是不會(huì)特別大。
3、不選太多黑點(diǎn)黑斑的芒果
黑點(diǎn)黑斑通常是果肉或者果皮受損造成的,也有可能是蚊蟲(chóng)叮咬過(guò)的,如果只是很小面積的黑點(diǎn),那么可以買(mǎi)一些,不過(guò)要盡快把有黑點(diǎn)的芒果吃掉,吃的時(shí)候把黑點(diǎn)表皮去掉,具體的安全吃法可以了解:芒果上有黑點(diǎn)還能吃嗎 芒果爛了一部分還能吃嗎。
4、聞芒果的香味
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄。而且芒果柄也會(huì)變成黑色,同時(shí)有萎縮的現(xiàn)象。因?yàn)檎聛?lái)后,已經(jīng)是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)供給、缺水,是成熟的過(guò)程。
5、芒果的手感如何
捏了的芒果,在受力處會(huì)出現(xiàn)凹痕,里面有損壞,時(shí)間一久,會(huì)爛掉。拿起來(lái)掂量或者感覺(jué)就行。好的芒果,感覺(jué)光滑度適中,皮薄、可以感覺(jué)到里面果肉的嫩。如果拿起來(lái),發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng),可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問(wèn)題,只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)。
知識(shí)拓展:芒果怎樣吃方便(圖解) 芒果切小方格方法
芒果的儲(chǔ)存保鮮方法

1、貯前處理:用于貯藏的芒果要選無(wú)病蟲(chóng)害的無(wú)傷好果,將選出的好果進(jìn)行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時(shí)最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。浸果后撈出,攤開(kāi)晾干,再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏:將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的的無(wú)傷芒果用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500~1000ppm苯來(lái)特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個(gè)包裹,仔細(xì)裝箱或放在果筐內(nèi),箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草,裝果量以15~20公斤為宜。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1~2天,然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1~2天,再置10~12℃的環(huán)境下貯藏,保持相對(duì)濕度在85~90%。
3、氣調(diào)貯藏:將經(jīng)過(guò)防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的芒果,用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝,利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分,延緩芒果的后熟衰變過(guò)程,可延長(zhǎng)芒果貯運(yùn)時(shí)間2~15天,貯藏期達(dá)1個(gè)月左右。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時(shí)應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋,以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21~24℃條件下后熟,改善其品質(zhì)和風(fēng)味。
芒果可以放冰箱保存嗎

芒果最好不要放冰箱保存太久,芒果在十幾攝氏度溫度下保存果皮就會(huì)變黑,一般來(lái)說(shuō)將芒果保存在室外更好,如果是想吃冰芒果,那么臨時(shí)儲(chǔ)存在冰箱中后拿出來(lái)盡快吃掉,芒果從冰箱中取出來(lái)后會(huì)加速變質(zhì),大家要注意哦!
芒果生長(zhǎng)于熱帶、亞熱帶地區(qū),果友如果一次吃不完芒果那么就放冰箱里臨時(shí)儲(chǔ)存一下也可以,不過(guò)溫度不要低于10℃,在12~13℃最佳也不需要密封。果友想了解更多水果知識(shí)可以繼續(xù)關(guān)注我們水果之家網(wǎng)哦!