毛豆可以放置在清水中浸泡，一般可以保存一天一夜，這樣不會(huì)讓毛豆被氧化，水分也不會(huì)流失。將毛豆洗凈后用保鮮膜密封放置在冰箱中冷藏，可以保存2-3天，也能在開水中焯30秒再撈起冷卻，然后放在冰箱中冷凍，可以大大延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　毛豆米怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

　　1、水中浸泡

　　剝好的毛豆米如果沒(méi)有合理的保存，很容易出現(xiàn)被氧化，水分流失變味的現(xiàn)象。我們可以將毛豆米放置在冷水中浸泡，這樣可以存放一天一夜都沒(méi)有問(wèn)題，需要用時(shí)再用清水沖洗兩遍即可。水中浸泡能讓毛豆米隔絕空氣，也能保證豆子中的水分不流失。

　　2、冷藏保存

　　溫度如果比較高，毛豆米會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸變味的情況，特別是在夏天吃毛豆米的季節(jié)，我們可以將毛豆米用保鮮膜密封，放置在冰箱中冷藏儲(chǔ)存，一般可以存放2-3天都不會(huì)壞，放置前最好先用清水浸泡，把毛豆米上面的絨毛去掉。

　　3、焯水冷凍

　　如果想要毛豆米儲(chǔ)存的時(shí)間更長(zhǎng)，最好是放置在冰箱中冷凍，這樣可以大大延遲保質(zhì)期。將剝好的毛豆倒入煮開的水中，大約30秒后再撈起，用涼水沖洗兩遍，再用保鮮膜密封后放置冰箱冷凍即可。