毛豆不是豆制品。毛豆是鮮食豆類蔬菜,我們日常常見的豆制品,有很多是以毛豆為主原料加工而成,例如:豆腐干、豆漿、豆腐、油豆腐等。毛豆含有豐富的維生素,除了可以直接食用外,可以制作成醬油、大醬及各種豆制食品。
毛豆是豆制品嗎

毛豆不是豆制品,但是可以制作成豆制品。毛豆的營養價值比我們一般看到的豆制品營養價值都要高,因為它的細胞組織沒有被破壞,還是完好的。
毛豆我們最常見的吃法就是將它放入鍋中水煮,水煮毛豆也是有技巧的。首先準備好香蔥、生姜、八角、桂皮、香葉及干辣椒,然后將毛豆連殼洗凈瀝干,用剪刀剪去毛豆兩頭,方便入味,將溫水和毛豆倒入鍋中,再放入蔥姜、八角等調料加蓋大火,煮開后放入3小勺食鹽,轉小火再煮8~10分鐘即可。
毛豆一定要煮熟了再食用,因為毛豆中含有有毒的蛋白質哦,能讓血液凝集,如果不煮熟的話就無法令毒蛋白失活,吃了會容易引起食物中毒。