毛豆中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，經(jīng)常食用毛豆對于人體健康非常有益，特別是在夏季，在夏季的時候食用，可以彌補因過多流汗而導(dǎo)致的鉀流失，那么大家知道，毛豆是涼性還是熱性，毛豆有什么功效與作用嗎?一起來了解一下吧!

　　毛豆是涼性還是熱性

　　毛豆性平，具有潤燥消水、清熱解毒等功效，所以毛豆是涼性還是熱性，這個說法是錯誤的。毛豆中含有豐富的植物蛋白，而且毛豆中鉀、鎂等微量元素的含量較高，食用后具有較好的保護心腦血管，以及控制血壓的作用，另外在夏季食用毛豆，還可以起到很好的防止?fàn)I養(yǎng)不良、體能下降、中暑等情況。

　　不過毛豆雖然是平性食物，但也不可以多吃，否則會導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良、腹痛等癥狀，另外生毛豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，這一物質(zhì)進(jìn)入人體后會產(chǎn)生中毒反應(yīng)，所以毛豆一定要完全煮熟再食用。

　　毛豆有什么功效與作用

　　毛豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到很好的補充體內(nèi)能量、緩解食欲不振的作用，另外毛豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到降血壓、降膽固醇等作用，毛豆有什么功效與作用如下：

　　1、毛豆中含有的脂肪，多為不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)屬于人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)入人體后可以起到改善脂肪代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量的功效;

　　2、毛豆中含有豐富的纖維素，進(jìn)入人體后可以起到，促進(jìn)腸胃蠕動、助消化的作用，適量食用還可以起到緩解便秘的作用;

　　3、毛豆中含有豐富的鉀，在夏季的時候食用，還可以彌補因過多流汗而導(dǎo)致的鉀流失，從而起到緩解疲乏無力、食欲不振的作用;

　　4、毛豆中含有卵磷脂，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，適量食用可以起到提高大腦記憶力和智力的功效;

　　5、毛豆中含有的黃酮類化合物，被稱為是天然植物雌激素，這一物質(zhì)可以緩解女性更年期的不適，還可以起到防治骨質(zhì)疏松的作用。

　　通過上述文章，想必大家對于毛豆是涼性還是熱性，以及毛豆有什么功效與作用，都有所了解了。毛豆食用后對人體健康非常有益，不過大家一定要注意，毛豆不能生吃，一定要將毛豆完全制作成熟，否則毛豆中所含有的抗胰蛋白酶和凝血酶，會導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒反應(yīng)。