水煮毛豆最好是清洗毛，這樣做出來(lái)的毛豆口感也會(huì)更好，而且有的毛豆表面還會(huì)有農(nóng)藥的殘留，清洗干凈以后，食用也會(huì)更放心。我們?cè)诖晗疵沟臅r(shí)候還要注意不能太用力，以免毛豆殼破裂，臟水流入毛豆殼內(nèi)造成污染。

　　水煮毛豆不清洗毛可以

　　水煮毛豆最好是清洗毛，毛豆的表面還會(huì)有農(nóng)藥的殘留，洗干凈食用也更放心。在沖洗的過(guò)程中我們還要反復(fù)搓洗毛豆，這樣可以去掉毛豆表面的毛以及一部分的農(nóng)藥。另外，將毛豆兩頭剪去這一步最好是在洗干凈之后，清洗前剪去的話(huà)容易導(dǎo)致毛豆在清洗的過(guò)程中受到污染。

　　毛豆怎么洗干凈

　　1、首先準(zhǔn)備要清洗的毛豆放在盆里，加水沒(méi)過(guò)毛豆。

　　2、毛豆表面的絨毛用清水并不能洗干凈，加適量鹽，食鹽可以去除毛豆表面的呈酸性物質(zhì)。

　　3、用完食鹽后加適量面粉，面粉可以把毛豆絨毛內(nèi)部的污垢清洗干凈。

　　4、接著用手搓洗毛豆，反復(fù)搓洗幾次后，會(huì)發(fā)現(xiàn)水變渾濁了，這個(gè)時(shí)候可以換盆干凈的水，再清洗一遍就可以了。