毛豆是蔬菜,毛豆又叫菜用大豆。毛豆是鮮食豆類蔬菜,它除了具有大豆的營養價值以外,還含有各種維生素、礦物質等營養物質,它含有的蛋白質還容易被人體吸收利用。需要注意的是一定要將毛豆煮熟后再吃,否則會引起中毒。
毛豆是蔬菜嗎

毛豆是蔬菜。毛豆的營養價值很高,它的吃飯也有很多喜歡種,毛豆除了直接加煮著吃,還可以將殼去掉后炒著吃,或者是加五香調料等制成干豆吃,但需要注意的是對黃豆有過敏體質的人群要慎食,毛豆也要煮熟了之后再吃。
毛豆的功效

1、毛豆含有鉀元素,可以改善身體的脂肪代謝,還有助于降低體內的甘油三酯和膽固醇等。
2、毛豆不僅可以增加食欲,還能促進胃腸蠕動,它的纖維素含量比較高,可以促進消化,防止便秘。
3、毛豆含有的鐵元素容易被人體吸收,它含有的活性成分,還有養顏潤膚、保持身材的作用。
4、毛豆含有豐富的鈣以及大豆異黃酮,可以改善婦女的更年期不適,以及防治骨質酥松。