西米是用棕櫚樹類的樹干或者樹莖經過機械處理、浸泡、沉淀等工序制作而成的一種可食用淀粉。西米原產于馬來群島一帶,外形白凈,口感滑糯,一般人均可食用。西米可用來制作木瓜西米羹、芋泥西米露等甜品。
西米是什么東西做的
西米的原料
西米原產于馬來群島一帶,其傳統的做法是從西谷椰樹的木髓部提取出淀粉,然后經手工加工制作而成。如今的西米是從棕櫚樹類的樹干或者樹莖經過機械處理、浸泡、沉淀和烘干等工序制作而成。
西米的食用方法
西米是一種可食用淀粉,只需用水煮至透明,撈出放入涼開水中降溫,并加入自己喜歡的食材即可做成美味的甜品。西米常見的吃法有木瓜西米羹、芋泥西米露、椰汁西米糕、芒果西米露等。
西米的營養價值
西米幾乎是一種純淀粉,它的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪以及微量維生素B族,其口感非常的滑彈,顏色白凈,煮熟后變為透明。西米有著健補肺,消食開胃的功效,非常適合用來煮粥。